たんぱく質を構成するアミノ酸は20種類あります。
その20種類のアミノ酸は体内で作ることのできない「必須アミノ酸」と体内で作られる「非必須アミノ酸」の2つに分類されます。
【必須アミノ酸】体内でつくることができず、食事で摂取しなければならないもの
バリン・ロイシン・イソロイシン・メチオニン・フェニルアラニン・トリプトファン・ヒスチジン・スレオニン・リジンの9種類
【非必須アミノ酸】体内でつくられるが、様々な働きがあるため、食事で摂取したいもの
アラニン・グルタミン・グルタミン酸・アルギニン・アスパラギン酸・アスパラギン・システイン・プロリン・グリシン・セリン・チロシンの11種類
